2017年11月17日

とろとろ~♪



 カチョカバロを焦げ目がつくまで焼いて、

 ゆでたブロッコリにかけていただきました。

 とろとろ~、うま~♪



  ※糸島ナチュラルチーズ製造所TAK
   https://www.itoshima-cheese-tak.com/

  


Posted by 朝倉2号 at 22:09Comments(0)うまいぞ~

2017年11月15日

たまごんカステラ♪



 食後のデザートは畠中さんちのたまごんカステラ。

 これ、マジおすすめです♪



  ※たまごん工房
   http://www.rannoshou.jp/

  


Posted by 朝倉2号 at 19:36Comments(0)うまいぞ~

2017年11月14日

2017年11月14日

八女の郷土料理「ふなやき」。



 八女福島のカフェギャラリー絵咲木で、

 八女の郷土料理「ふなやき」をいただきました。


 この「ふなやき」、

 千利休が茶会で使っていた「ふの焼き」と作り方が一緒。

 滋賀県北部や和歌山県那賀地方にも

 同じ「ふなやき」があることを考え合わせると、

 「ふの焼き」が広まり、転訛したのではないかと考えています。


 で、なぜ八女で広まったのか。

 茶道にも通じていた立花宗茂、またはその子孫が茶の文化とともに

 「ふの焼き」を広めたのではないかと考えているのですが、

 田中吉政ラブな絵咲木さんから

 「滋賀から来た吉政が広めたのかも~♪」との提案を受けましたw


 いずれにしても、お菓子の歴史を考えるのって面白いですね~。
  


Posted by 朝倉2号 at 18:30Comments(0)うまいぞ~

2017年11月14日

柳川の「ちよか」



 今日のおやつは、百柳のちよかと廣松宝来堂の千代香。

 この他にも、柳川には

 「ちよか」を置いている
の和菓子屋さんが多いのです。

 でも、その理由はナゾw
  


Posted by 朝倉2号 at 15:00Comments(0)うまいぞ~

2017年11月13日

丸ぼうろ&手焼きせんべい



 今日のおやつは丸ぼうろ@お菓子のわたなべ&手焼きせんべい@森製菓所。

 職場の皆さんに大好評でした♪
  


Posted by 朝倉2号 at 15:00Comments(0)うまいぞ~

2017年11月12日

太助せんぺい。



 3時のおやつは太助せんぺい。

 久留米市は田主丸町、

 明治35年創業の老舗太助せんぺい本舗の煎餅です。


 福岡でよく見かける小麦でつくった煎餅なんだけど、

 ふつうの小麦煎餅より軽く、しかも表面はツルツル。

 サクサクというよりカリっとした食感、

 でもふわっと口のなかで溶けていく感じ。

 小麦煎餅もいろいろあるな~。


 あ、当然ながら牛乳と一緒においしくいただきましたw
  


Posted by 朝倉2号 at 15:00Comments(0)うまいぞ~

2017年11月12日

ラザニア。



 お昼ごはんは子どもが作ってくれたラザニア。

 今回はパスタやソースなど全部入ったセットを使ったけど、

 「ホワイトソースってどうやって作ると?」って聞いてきたので、

 次回はソースから手づくりするつもりみたい。

 とりあえず、パスタだけでも買っといてやろ。
  


Posted by 朝倉2号 at 14:30Comments(0)うまいぞ~

2017年11月12日

おとなりのひいらき。



 玄関先で香るのでおとなりを見ると、

 ひいらぎが小さな花をつけてました。
  


Posted by 朝倉2号 at 14:00Comments(0)いろいろ

2017年11月12日

北野天満宮。



 久留米市北野町にある北野天満宮に参拝。

 天満宮なんで、ちゃんと牛がいましたw

  


Posted by 朝倉2号 at 13:00Comments(0)おでかけ

2017年11月12日

スバラシー♪



 草野陶房現の証拠で開催されたまち旅で、

 参加者の皆さんがつくったお皿が焼きあがってました。

 どれも渋い作品に仕上がってます。

 こんなお皿で食べたらさぞかし美味しいでしょうね♪



  ※久留米まち旅博覧会オフィシャルブログ
   http://hotomeki.blog68.fc2.com/

  


Posted by 朝倉2号 at 12:10Comments(0)久留米まち旅

2017年11月12日

草野陶房現の証拠の窯開き。



 草野陶房現の証拠の窯開きへ。

 美味しいお茶とお菓子で御接待いただきました。

 窯開きは本日17時まで。

 まだ間に合いますよ。


  期間/平成29年11月10日(金)~12日(日)

  時間/10時~17時

  会場/草野陶房現の証拠(久留米市草野町草野821-2)

  電話/0942-47-5903

  


Posted by 朝倉2号 at 12:00Comments(0)おともだち

2017年11月12日

城屋本店のカステラ。



 食後のデザートは、大牟田は城屋のカステラ。


 カステラは明治時代に水飴を加えるなど改良が加えられてるんだけど、

 城屋のカステラは江戸時代のレシピそのままなんだそうです。

 食べると確かにいまのカステラにはない素朴さが。

 探すといろいろ出てくる、楽しいなぁ♪
  


Posted by 朝倉2号 at 09:06Comments(0)うまいぞ~

2017年11月12日

ふたごの目玉焼き♪



 こないだたまごん工房で買った卵のなかにふたごがありました~。

 ふたつの黄味がくっついた状態のふたごたまごは初めて。

 目玉焼きにして美味しくいただきました♪
  


Posted by 朝倉2号 at 09:05Comments(0)うまいぞ~

2017年11月11日

吉田健一著「舌鼓ところどころ/私の食物誌」読了。



吉田健一著「舌鼓ところどころ/私の食物誌」読了。

こいつは読むのに時間がかかりました~。

なにしろ一文が長い。

例えば「プリマス・ロックという種類の鶏」の章のある一文は次のとおり。

「そうでないこの頃の鶏は皮が付いていないことが多くてそれがあっても味も何もしないがプリマス・ロックは皮が厚くて焼いても揚げてもこんがりと上がって鳥類の皮の滋味を湛え、北京料理で家鴨の皮とその下の肉を薄く削いだものを煎餅の皮で包んで食べるのにそう劣るとも思えない。」

しかも、ほとんど改行しないし、

「尤(もっと)も」「併(しか)し」「或(ある)いは」など

普段使わない漢字を多用するし~。


吉田さんの食べ物に対する考え方や見方が参考になったし、

現在は失われた食べ物がたびたび登場して

そのころの食の豊かさを感じさせるし、

1950年代の公害問題、1970年代の転作問題など、

今でも通用する問題を食を通じて指摘していたりして、

なかなかおもしろい本でした。

読みづらいけどねw
  


Posted by 朝倉2号 at 21:24Comments(0)いろいろ

2017年11月11日

菓子処五明堂の「島そだち」



 食後のデザートは、大牟田市は菓子処五明堂のお饅頭「島そだち」。

 黒糖が香る皮のなかにはしっとり白餡♪
  


Posted by 朝倉2号 at 19:00Comments(0)うまいぞ~

2017年11月11日

手づくり餃子。



 晩ごはんは嫁と子どもがつくった手づくり餃子。

 うまっ!
  


Posted by 朝倉2号 at 18:20Comments(0)うまいぞ~

2017年11月11日

新幹線♪

  


Posted by 朝倉2号 at 17:30Comments(0)でんしゃ

2017年11月11日

田中製粉



 八女市の田中製粉は、山ノ井川で水車をまわし、

 石臼で小麦粉を作っていました。

 というわけで、工場横ででっかい石臼を発見♪



  ※田中製粉
   http://www.tanakamill.com/?p=1513

  


Posted by 朝倉2号 at 17:00Comments(0)おともだち

2017年11月11日

立花うどんのごぼ天うどん。



 お昼ごはんは久留米インター横の立花うどん。

 うどん屋さんに行くと、いつもごぼ天うどんです♪



  ※立花うどん
   https://www.tachibanaudon.co.jp/

  


Posted by 朝倉2号 at 14:00Comments(0)うまいぞ~