2015年10月12日

田中千博著「食の鳥獣戯画」

田中千博著「食の鳥獣戯画」

 鶏すきの歴史研究のため、田中千博著「食の鳥獣戯画」を購入。

 江戸時代の食肉文化詳しく載ってるらしいので、読むのが楽しみです。

 その前に読まなきゃなんない本がいっぱいあるんだけどw

 すき焼き、鶏肉、砂糖はこれまで買った本などでなんとかなりそうなんで、

 あとは九州の醤油が甘くなった理由を探ります。



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