2015年10月12日
田中千博著「食の鳥獣戯画」
鶏すきの歴史研究のため、田中千博著「食の鳥獣戯画」を購入。
江戸時代の食肉文化詳しく載ってるらしいので、読むのが楽しみです。
その前に読まなきゃなんない本がいっぱいあるんだけどw
すき焼き、鶏肉、砂糖はこれまで買った本などでなんとかなりそうなんで、
あとは九州の醤油が甘くなった理由を探ります。
Posted by 朝倉2号 at 19:31│Comments(0)
│九州鶏すき学会主任研究員