2017年02月28日

「カリスマフード」読了。



 畑中三応子著「カリスマフード」読了。

 肉、乳、米という日本人を惹き付けてやまない

 3つの食べ物と日本人の歴史を

 わかりやすくまとめた本でした。


 ただ1箇所、現在の乳牛のエサについて

 「魚粉などを配合した(153頁)」という下りだけはいただけない。

 国内でBSEが発生して以降、

 動物由来たん白質等を牛に給与することは禁止されているのです。

 読者が間違った認識を持っても困るので、

 第2版が出るときは修正してほしいなぁ。



  ※カリスマフード 肉・乳・米と日本人
    http://www.shunjusha.co.jp/detail/isbn/978-4-393-75124-4/


  ※BSEに関する飼料規制
   
http://www.maff.go.jp/j/syouan/tikusui/siryo/pdf/siryo-bse.pdf



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