2022年06月22日

博多水無月共同催事＠博多阪急が始まりました。


　博多に夏を呼ぶお菓子“博多水無月”の共同催事が、

　博多阪急地下１階日本の味イベントコーナーで始まりました。

　「蕨粉と小豆を主原料に笹で巻く」がお約束なんだけど、

　スタンダードな小豆のほか、抹茶とか、白桃とか、パインとか、

　いろんなお店のいろんな水無月があって、

　もうどれを買えばいいのか迷いまくりですｗ

　博多阪急の共同催事は来週木曜日、３０日まで。

　皆さん、ぜひ～♪


　　※福岡市和菓子組合
  


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2022年06月18日

久徳おばあちゃんからいただいた「あくまき」。


　鹿児島県薩摩郡さつま町の

　久徳おばあちゃんからいただいた「あくまき」。

　灰汁（あく）にひたしたもち米を竹の皮で包み、

　灰汁水で煮込んでつくる郷土食です。

　きな粉がメジャーですが、お砂糖のみ、

　わさび醤油で食べても美味しいのです。

　で、さつま町のふるさと納税で１万円を寄付すると、

　久徳おばあちゃんがこだわりの灰汁で作った

　「あくまき」８本セットを受け取ることができます。

　気になる方、申し込んでみては？

　もちもちぷるぷるですよ♪


　　※さつま町ふるさと納税


　いただいた「あくまき」

　竹の皮をひらくと、飴色の「あくまき」が。

　皮を縛っていた竹の皮で切ることができます。

　お砂糖でいただく。

　基本はきな粉。

　じつはわさび醤油が好き♪

　うまっ♪
  


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2022年06月18日

松下屋菓子店の煎粉餅と高麗菓子。


　鹿児島県薩摩郡さつま町は大正１４年創業の老舗、

　松下屋菓子店の煎粉餅（いこもち）と高麗菓子（これがし）。

　どちらも鹿児島を中心に広く伝わる郷土菓子です。

　先日、松下屋を訪ねたのですが、店売りはやめ、

　ＪＡ農産物直売所宮之城ちくりん館での

　販売のみにしているとのこと。

　できるだけ長く頑張っていただきたいです。


　　※松下屋菓子店
  


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2022年06月16日

本日は嘉祥、いわゆる「和菓子の日」です。


　本日、６月１６日は平安時代まで遡るといわれる嘉祥、

　いわゆる「和菓子の日」です。

　というわけで、お昼休み、

　福岡三越で博多水無月を山ほど買い入れ、

　職場で振る舞いました。

　とーぜん「今日は和菓子の日なんですよ」付きですｗ

　で、博多水無月が２０種類以上も並んでる共同催事は、

　福岡三越地下２階中央催事場で絶賛開催中。

　皆さん、ぜひ～♪


　　※福岡市和菓子組合
  


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2022年06月14日

福岡三越で博多水無月共同催事が始まりました♪


　博多に夏を呼ぶお菓子“博多水無月”の共同催事が、

　福岡三越地下２階中央催事場で始まりました。

　本日は、和菓子処兎月（六本松）、花月堂寿永（春吉）、

　和菓子処泉屋（皿山）、参松堂（井尻）、

　今田和菓子舗（吉塚本町）、御菓子司山月堂（那珂川市）、

　菓子処天本家（筑紫野市）、御菓子司梅家（筑紫野市）、

　富貴（春日市）が参加。

　小豆のほかに、やまもも、甘夏、白桃など、

　各店が工夫を凝らした博多水無月が並んでいます。

　福岡三越の共同催事は来週月曜日、２０日まで。

　皆さん、ぜひ～♪


　　※福岡市和菓子組合
  


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2022年06月11日

けせんだんご。


　だんご粉とあんを混ぜて練り、

　殺菌効果があるけせん（肉桂）の葉で

　はさんで蒸す「けせんだんご」。

　存在は知ってたけど、

　思いがけない出会いに感動もひとしお。


　　※けせんだんご（かごしまの食ウェブサイト）

  


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2022年06月11日

お母さん手づくりのあくまき。


　お母さん手づくりのあくまき。

　ぷるぷるねっとり♪


　　※あくまき（かごしまの食ウェブサイト）
  


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2022年06月10日

石橋甘納豆。


　石橋さんとこで釜炊き甘納豆を。


　　※石橋製菓
  


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2022年06月08日

梅園菓子処のミニ梅守


　太宰府市は太宰府天満宮参道にある

　梅園菓子処のミニ梅守。

　梅鉢の焼印を押した京麩焼きで

　こし餡を挟んだお菓子です。


　　※梅園菓子処
  


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2022年06月03日

鮹松月の“博多水無月”。


　博多の台所、柳橋連合市場にある老舗和菓子店、

　鮹松月の“博多水無月”。

　つるるん。


　　※鮹松月
  


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2022年06月03日

髙島屋の“博多水無月”。


　柳橋連合市場にある和菓子屋さん、

　髙島屋の“博多水無月”。

　とろり。


　　※柳橋連合市場（福岡市中央区春吉）
  


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2022年06月03日

平間饅頭店のおはぎ。


　福岡市中央区渡辺通の平間饅頭店のおはぎ。

　ごまが香ばしい。
  


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2022年06月03日

平間饅頭店。


　福岡市中央区渡辺通の平間饅頭店でおはぎを購入。
  


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2022年06月03日

福岡県菓子工業組合で意見交換。


　福岡のお菓子、スイーツを応援する団体、

　福岡県菓子工業組合で、

　和菓子店のおかれている状況に関する意見交換ｗ


　　※福岡県菓子工業組合（福岡市中央区春吉）
  


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2022年06月03日

柳橋連合市場の髙島屋。


　柳橋連合市場にあるもうひとつの和菓子屋さん、髙島屋で、

　やっぱり季節のお菓子“博多水無月”を。


　　※柳橋連合市場（福岡市中央区春吉）
  


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2022年06月03日

柳橋連合市場の鮹松月。


　博多の台所、柳橋連合市場にある老舗和菓子店、

　鮹松月で、季節のお菓子“博多水無月”を。


　　※鮹松月
  


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2022年06月03日

駒屋で大人買い。


　福岡市中央区大名は昭和６年創業の和菓子屋さん、駒屋で、

　名物の自家製こしあん入り豆大福を大人買い♪
  


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2022年05月29日

菊池地域の郷土菓子“とじこ豆”。


　熊本県菊池市は道の駅泗水で買い求めた「とじこ豆」。

　甘い小麦粉のベースに大豆や落花生を閉じ込めた、

　菊池地域の郷土菓子です。

　宇城市の郷土菓子「枕木」とそっくりなので、

　両者の関係が気になるところ。


　　※うちの郷土料理「とじこ豆」（農林水産省）
  


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2022年05月29日

菓子工房そらいろで。


　高千穂神社に参拝したら必ず寄らなきゃなんない

　チーズまんじゅう専門店、菓子工房そらいろで、

　めっちゃ美味しい手づくりチーズ饅頭をゲット♪


　　※菓子工房そらいろ（高千穂町）
  


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2022年05月28日

和菓子処兎月の博多カステラ。


　福岡市中央区六本松は昭和１２年創業の老舗和菓子店、

　和菓子処兎月の博多カステラ。

　もっちり。


　　※和菓子処兎月
  


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