2018年04月29日

森崎美穂子著「和菓子 伝統と創造」読了。

森崎美穂子著「和菓子 伝統と創造」読了。

 和菓子が置かれる社会的な位置づけや、

 これまで通ってきた道、いま起こっていることなどが、

 理論的に書かれてあり、とても勉強になりました。

 正直半分も理解できてないけど、11月に開催するアレに向け、

 ヒントをたくさん得ることができたような気がします。


 で、パリ羊羹コレクションでのコメントは、

 「これ、村岡社長やん」って、ついニヤニヤとw



  ※水曜社「和菓子 伝統と創造」
   http://suiyosha.hondana.jp/book/b341761.html



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