2018年08月25日

道の駅すいかの里うえきで、「ひろす」を発見。

道の駅すいかの里うえきで、「ひろす」を発見。

 いわゆる「がんもどき」のことなんだけど、

 じつはこれ、

 フルーツを小麦粉の生地で包んで揚げた南蛮菓子

 「フィリョース」が原型なのです。


 というわけで、「ひろす」の前で、

 子どもに「じつは南蛮菓子で・・・」と語ってたのでした。

 子どももいい迷惑ですねぇw



  ※南蛮菓子と和蘭陀菓子の系譜(中川清)
   http://repo.komazawa-u.ac.jp/opac/repository/all/17291/spffl058-05.pdf



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