2020年02月02日

佐々屋菓子舗の寒菊。

佐々屋菓子舗の寒菊。

 長崎県松浦市御厨町、佐々屋菓子舗の寒菊。

 さくさくのかき餅に生姜風味の砂糖でりんがけした伝統の干菓子です。


 江戸時代初期、日明貿易で長崎に伝わったとされていますが、

 冬場の寒い時期に乾燥させるなど、たいへんな手間暇がかかるため、

 いまではほとんど作られていない貴重なお菓子です。


  ※御菓子司佐々屋菓子舗
   https://osanji.jimdofree.com/佐々屋菓子舗/

  


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