2022年06月17日
山本謙治著「エシカルフード」
農畜産物流通コンサルタントで農と食のジャーナリストの
山本謙治さんによる、食のエシカル消費入門書。
エシカルフードとは「倫理的に配慮された食品」のこと。
もっと具体的にいうと「環境問題」「アニマルウェルフェア」
「人権・労働問題」「フェアトレード」
「商品・サービスの持続可能性」「利益の公正な分配」
「食品ロス」に配慮して生産流通している食品のこと。
なんだかＳＤＧｓと重なる部分が多いし、
いまの流れだと生産現場も
すぐに取り組むべき問題なんじゃないかと、
読んでて危機感が増してくるんだけど、
じゃあ実際に変えていけるのか、
そのために何をしたらいいのかとか考えたら、
どこから手をつけたらいいのか全く見えないのよね。
まずは関係者による危機感共有がいちばん、
でも自分の理解がまだまだで２～３回は読み返さなきゃな状態。
もうこの本をダース単位で買って配って
「読んで。」がいちばん早いかなぁ。
※山本謙治著「エシカルフード」
Posted by 朝倉２号 at 22:00│Comments(0)
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