2022年06月17日

山本謙治著「エシカルフード」

山本謙治著「エシカルフード」

 農畜産物流通コンサルタントで農と食のジャーナリストの

 山本謙治さんによる、食のエシカル消費入門書。

 エシカルフードとは「倫理的に配慮された食品」のこと。

 もっと具体的にいうと「環境問題」「アニマルウェルフェア」

 「人権・労働問題」「フェアトレード」

 「商品・サービスの持続可能性」「利益の公正な分配」

 「食品ロス」に配慮して生産流通している食品のこと。

 なんだかSDGsと重なる部分が多いし、

 いまの流れだと生産現場も

 すぐに取り組むべき問題なんじゃないかと、

 読んでて危機感が増してくるんだけど、

 じゃあ実際に変えていけるのか、

 そのために何をしたらいいのかとか考えたら、

 どこから手をつけたらいいのか全く見えないのよね。

 まずは関係者による危機感共有がいちばん、

 でも自分の理解がまだまだで2~3回は読み返さなきゃな状態。

 もうこの本をダース単位で買って配って

 「読んで。」がいちばん早いかなぁ。


  ※山本謙治著「エシカルフード」


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Posted by 朝倉2号 at 22:00│Comments(0)読了。
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