2022年07月29日

牛嶋英俊先生の講座「お菓子が来た道・福博と長崎街道」。

牛嶋英俊先生の講座「お菓子が来た道・福博と長崎街道」。

 昼から福岡アジア美術館あじびホールで、

 福岡県文化財保護指導委員で和菓子に超くわしい

 牛嶋英俊先生の講座「お菓子が来た道・福博と長崎街道」に参加。

 同志社大学文学部卒で、

 埋蔵文化財調査や町誌編纂などに携わっておられただけあって、

 文献や地道な調査に基づくお話しが面白い。

 長崎街道原田宿の名物「腹太餅(はらふともち)」は

 これまで塩餡って聞いていたけど、

 同時代の秋月藩の文献で

 砂糖がかなり浸透していることが読み取れることから

 「砂糖餡では?」との意見は説得力がありますねぇ。

 というわけで、先生が西日本文化協会の地域文化誌

 「西日本文化」に連載されていた「昔のスイーツ探し」、

 書籍化希望です。


  ※西日本文化協会「ふるさとの歴史と文化」遊学講座


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Posted by 朝倉2号 at 15:00│Comments(0)和菓子とお茶
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