昨日、嘉麻市上臼井の道の駅うすいに行くと、
段ボールから嘉穂牛のパックを取り出し、
売り場にどんどん並べているところに遭遇しました。
サシがきれいなお肉の他にも、
ハツやレバー、センマイ、ハチノスなどホルモン系も充実。
そのなかから悩んだ末に、タン先ブロックをゲット。
タン先はそのまま焼いたら固いし、
パックに「煮込み用」とあったので、
赤ワインとデミグラスソースを買ってきて
タンシチューを作ることに。
というわけで、昼前から４時間コトコト煮込み、
嘉穂牛のタンシチューが完成。
やわらか・ウマウマでした～♪
※道の駅うすい（嘉麻市）