小麦畑

2018年05月27日 12:00

　福岡県、特に県南の筑後平野は古くから小麦の生産が盛んで、

　とれた小麦は水車で粉にして食べられてきました。

　里芋を小麦粉で包んで茹でたいもまんじゅう、

　和風クレープのふなやき、うどん、丸ぼうろなどの南蛮菓子。

　筑後に小麦粉の食文化が残っているのは、

　このような歴史、風土が背景にあるのです。

　というわけで、雲仙普賢岳を遠くにのぞむ柳川市の干拓地は、一面小麦畑。

　黄金色に色づいた小麦が風にゆれていました。