橋爪伸子著「地域銘菓の誕生（オンデマンド版）」読了。

2019年04月25日 13:00

　同志社大学や京都府立大学で非常勤講師を務める橋爪さんが、

　熊本の朝鮮飴、津山の初雪、長崎のカステラなど、

　地域銘菓に関して綿密な調査を行い、

　その結果をまとめた論文が４５０頁、もう読み応えありまくりです。

　それにしても、どれだけの資料を読んだんでしょう。

　お店をまわって買って食べるだけの私の調査が恥ずかしくなります～～。