富松本家のお菓子「エツ焼き」。

　久留米市大善寺町、富松本家のお菓子「エツ焼き」。

　「中花」に分類されるこのお菓子。

　アユ漁が解禁になるこの季節は

　「あゆ」「若あゆ」という名で販売されることが多いんですが、

　富松本家のお菓子は

　筑後川にこの時期だけ有明海からのぼってくる魚

　「エツ」を名乗っています。

　形もエツを模しており、地域性を感じさせますね～♪

　　※御菓子処富松本家
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