与板屋菓子舗の中花饅頭／千代華。
新潟県長岡市、与板屋菓子舗の中花饅頭／千代華
与板屋菓子舗では「中花饅頭」と「千代華」、ふたつの呼び名を使用。
菓子文化研究家の溝口政子さんによると、
新潟では「ちゅうか」の表記を
こだわりなく使う和菓子店が多いそうです。
これは、今のようにお菓子の名前を見ずに買っていたから。
つまり「ちゅうか」という音だけで通っていたということ。
なので、「中皮」「千代華」「中花」など、
表記がぶれているんでしょうね。
〇与板屋菓子舗 新潟県長岡市関東町１－３
０２５８－３２－１３６５
・中花饅頭／千代華
・４３ｇ
・長さ９．９ｃｍ 幅４．８ｃｍ 厚さ１．９ｃｍ
・こしあん
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