2017年03月11日

かづの牛。

かづの牛。

　学生たちが遊休地で大豆をつくって商品化、販売まで行う

　宗像大豆プロジェクト。

　本日はマルヨシ醤油で２年越しの醤油しぼりが行われました。



　懇親会では秋田の“かづの牛”と福岡の“博多和牛”を食べ比べ。

　赤身が美味しい日本短角種と霜降りでとろける黒毛和種なんで、

　優劣をつけるものでもなく、

　「それぞれに美味しさがあるよね」ってことがわかりました～♪



　　※秋田県鹿角市「かづの牛」
　　　http://www.city.kazuno.akita.jp/engei/966.html


　　※宗像大豆プロジェクト
　　　https://www.facebook.com/munakataproject/


かづの牛。

　で、焼いたお肉に、醤油をしぼって残ったもろみをのっけると、

　香りが膨らんで旨い！

　醤油屋さんだからできる贅沢よね～♪



　　※マルヨシ醤油
　　　http://www.maruyoshi-syoyu.co.jp/



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Posted by 朝倉２号 at 16:30│Comments(0) │食道楽
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