2019年02月24日

まちづくりフォーラム~うどんで味わう博多旧市街~

まちづくりフォーラム~うどんで味わう博多旧市街~

 博多小学校ランチルームで開催された

 「まちづくりフォーラム~うどんで味わう博多旧市街~」に参加。

 ヌードルライターの山田祐一郎さん、

 うどん好きなフリーライターの井上こんさん、

 因幡うどん社長の原田善治さんが、

 うどん愛あふれるトークセッションを繰り広げました。

まちづくりフォーラム~うどんで味わう博多旧市街~

 ・これまで博多うどんに対して、
  密着してるけど改めて顔を見ることのない「おんぶ」だった。
  これからは顔を見る「だっこ」に。

 ・博多うどんは、麺とつゆの一体感で完結。

 ・さぬきうどんのように1日で何軒もまわる形は困難。
  西武線沿線うどんラリーのように
  時間をかけてまわってもらうのはどうか。


 ・博多うどんを定義づけすると足かせになる恐れ。
  定義づけをしない方が発展する。

 ・有名店が県外から移転してくるなど、
  博多のうどんに「厚み」が出てきているのでは。


 いやいや、3人とも熱い♪



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