2018年12月21日
長崎と新潟にも。
薄い生地であんをくるっと巻いた、しっとり上品な和菓子“ちよか”。
福岡県南部では柳川に集中してますが、
長崎県、新潟県にもあるという情報をいただきました。
ためしにネットで調べるとどんどんヒット！
さすがに新潟はむりだけど、長崎は訪問できそう♪
で、長崎の「千代香」と新潟の「中花／千代華」、
さらに北上すると秋田の「中花饅頭」に北海道の「中花／中華饅頭」と、
呼び方は微妙に変わってますが同じお菓子が残っています。
いずれも江戸時代から明治時代に日本海の開運を担っていた
北前船の寄港地であることを考えると、
「ちよか」は船つながりで広まっていったのかもしれませんね。
柳川には有明海の海運経由かな？
ちなみに、「中華饅頭」は江戸時代の菓子製法書に掲載されているほど、
古くてメジャーなお菓子です。
※越後＊菓子＊民族「平戸と共通の菓子文化」
http://dolcevitadefelice.blogspot.com/…/03/blog-post_24.html
※北海道人「中華饅頭のフシギを訪ねて」
http://www.hokkaido-jin.jp/issue/sp/200405/special_07.html
〇万月堂
長崎県長崎市愛宕２丁目７－１０
095-822-4002
〇千寿庵長崎屋
長崎県長崎市新大工町４－１０
095-822-0543
http://www.s-nagasakiya.com/
〇菓匠佐藤饅頭
長崎県長崎市目覚町１１－１８
095-846-6661
http://satou-manjyuu.com/
〇菓子処津乃上
長崎県平戸市魚の棚町３００
0950-22-3021
〇佐々屋菓子舗
長崎県松浦市御厨町里免３３４－１
0956-75-0226
〇徳永製菓店
長崎県松浦市御厨町里免９２７
0956-75-0216
〇水月菓子店
長崎県北松浦郡小値賀町笛吹郷１５６５
0959-56-2036
〇お菓子のみよしや
長崎県諫早市高来町三部壱２８８－８
0957-32-2372
〇新開堂老舗
長崎県諫早市東本町２－１
0957-22-0612
〇吉野屋菓子店
長崎県島原市南柏野町２９２４－１
0957-62-2684
http://shimabara-yoshinoya.com/
〇入江製菓舗
長崎県南島原市深江町丁３６７１
0957-72-2242
http://irieseikaho.shimabara-p.jp/
〇山本喜久栄堂
長崎県南島原市加津佐町己３０８４
0957-87-2162
http://www.kikueido.net/
〇森洋海堂
長崎県大村市本町２５８－１
0957-52-2826
〇御菓子処まえだ
長崎県大村市協和町７３２－９
0957-54-4321
http://www.maeda-online.com/
〇菓子工房みやび
長崎県大村市杭出津３－３８６－１
0957-51-0414
〇菓子舗田文
新潟県新潟市中央区東堀前通２－３６５
025-222-4467
〇藤月堂
新潟県新潟市西区大野町３３１１－１
025-377-2005
http://www.shokokai.or.jp/15/153472S0010/index.htm
〇御菓子舗新潟にむらや
新潟県新潟市西区内野５１９
025-262-2520
http://www.nimuraya.co.jp/
〇笹周
新潟県新潟市南区白根３０８４
025-372-2252
〇白野製菓店
新潟県新潟市西蒲区中之口１３９７
025-375-2559
http://www.shokokai.or.jp/15/153511S0025/index.htm
〇梨本菓子舗
新潟県新潟市西蒲区漆山２５７１
0256-76-2031
〇飴藤製菓
新潟県新潟市西蒲区曽根１９１
0256-88-2114
http://www.shokokai.or.jp/15/153461S0008/index.htm
〇御菓子司羽入
新潟県新潟市秋葉区新津本町１－６－３０
0250-22-0462
〇甘党・辛党 丸田屋
新潟県上越市頸城区百間町４２８－１
025-530-2035
https://www.marutayasan.com/
〇小浜屋菓子店
新潟県上越市吉川区原之町１３９９
025-548-2020
https://www.shokokai.or.jp/area002/15/1554410018/index.htm
〇御菓子司最上屋
新潟県阿賀野市中央町2丁目１１－１１
0250-62-2206
http://www.aganosi-mogamiya.com/
〇美月堂
新潟県胎内市東本町２２－５２
0254-43-6363
http://www.migetsudo.com/
〇お菓子の中條
新潟県南蒲原郡田上町大字吉田新田丁３５４－２
0256-57-4898
〇千代華チヨカ 勝ちゃん
新潟県岩船郡粟島浦村１０６－１
0254-55-2416
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